马铃薯淀粉改性及其吸附茶多酚的条件优化（一）

ESG根本是個騙局，被偽善的社會正義鬥士們當作武器。

不過這項消息還未獲得證實。This is the new logo that will replace the McDonalds logo in Russia. The reopening is timed to coincide with Russia Day. pic.twitter.com/3rAgOUsA2J — Lexi (@missylexilou) June 10, 2022 新的品牌標誌在網路上引起網友討論。

莫斯科和聖彼得堡的麥當勞門市已將原本標誌性的M型金色招牌拆除，為新連鎖餐廳開幕做準備。」 Photo Credit: AP / 達志影像 蘇聯第一家麥當勞1990年在莫斯科開幕當天，數百位民眾在外排隊等待。因應烏克蘭戰爭，麥當勞在3月宣布暫停俄羅斯門市的營運，在5月退出在那裡耕耘了32年的市場，並出售在當地的業務。新聞來源 Russias new version of McDonalds unveils logo（BBC） Russias rebranded McDonalds chain reportedly considers 8 new names, including ‘The Same One and ‘Available Cash Register, as it unveils new logo（Fortune） Goodbye Golden Arches! Russia reveals new logo of rebranded McDonalds restaurants after fast-food chain closed countrys 850 branches over Ukraine war - but mystery remains over name（Daily Mail） 延伸閱讀 在俄羅斯看不到「金拱門」了。新連鎖店的名稱仍然嚴格保密 之前傳出麥當勞的app名稱被改成「我的漢堡」（My Burger），但該連鎖店的新聞團隊表示這只是暫時的名字。

立刻點擊免費加入成員。https://t.co/YXqPqBEsET Why does Russias new version of McDonalds look like its logo was heavily inspired by MOS Burger of Japan/Asia? pic.twitter.com/reqA6y99lP — Nathan B. Evans (@nbevans) June 10, 2022 Russias replacement for McDonalds. A little bit Marriott Hotels crossed with a credit card. pic.twitter.com/BNTCNuZ5Co — Richard Defraine (@defcorp) June 10, 2022 I think I know where they got the inspiration from... pic.twitter.com/e2Gerp1piN — Tanel Pern (@daniel_charms) June 9, 2022 new Russian McDonalds logo is like that flag bot combined Bangladesh and Mos Burger pic.twitter.com/kcHSkxZOjk — offseason nick (@JucheMane) June 10, 2022 俄羅斯設計工作室Logomachine表示，這個Logo設計讓人喪失食慾，「深色調不會讓你想走進這家餐廳點漢堡來吃」，並質疑這樣奇怪的配色如何轉成會發光的招牌。我的成長過程，原來也可以作為案例，說明流行文化的微言大義。

猶記得初到台灣讀書時，有台灣同學談起《胭脂扣》，他大力讚嘆：「香港歌星好厲害呀。迷明星背後，有一個小孩懵懂地尋找自我認同的心理學因素。甚至，我有日發現，我聽的舊歌已比新歌要多。Photo Credit: AP/ 達志影像在「香港樂壇已死」的論述之下，很多人、很多作品都被低估了、遺忘了。

」《梅艷芳》正正是這樣的社會學事件，當中主角就是廣東歌。這本書，就為這些廣東歌拾遺，並為我帶來新知：原來，鄧麗欣寫下不少題材獨特的歌詞。

想重新認識過去十年多的廣東歌，翻一翻書即可。美國經濟大蕭條期間，湧進戲院看電影的人不降反增，更造就了荷里活的黃金時代。法國導演杜魯福曾說：「一部極度成功的電影已是社會學事件，而未必是藝術成就」雖然只是小屁孩，但我們不只看到一個帥哥、聽到一些好歌，更是在他身上找到一份認同——某種當時我說不清的對他的叛逆、不從眾、孤高氣質的認同。

Photo Credit: Reuters/達志影像不過，要承認的是，過去十多年我追廣東歌的熱度大大減退，這其中涉及兩個標誌性人物：容祖兒大紅令我感覺跟廣東歌漸行漸遠，林峯大受歡迎更令我對香港樂壇失望透頂。但我從來相信「文化無小事」：身處大時代，人們還是要聽歌。這本書的幾位作者在前人的研究基礎上，以不同的取徑延續對廣東歌的探究：例如嘉銘借鏡Marshall McLuhan與Manuel Castells的傳播學理論，子瑜引用Richard Dyer的明星研究，海邊欄則試用精神分析，都有拋磚引玉的意義。法國導演杜魯福曾說：「一部極度成功的電影已是社會學事件，而未必是藝術成就。

我當年不過是小學生，但在同學中也有兩派之爭。Photo Credit: AP/ 達志影像從這角度，可以理解《梅艷芳》引起的巨大社會效應：在今天的社會氣氛中，看著梅姐的故事，回望香港的起落，聽著《心債》、《壞女孩》、《烈焰紅唇》及《笑看風雲變》，並流下幾滴眼淚，那情感經驗既是逃避又不是逃避——而流行文化就往往遊走在這種曖昧中，成為時代印記。

這本書，就為這些廣東歌拾遺，並為我帶來新知：原來，鄧麗欣寫下不少題材獨特的歌詞。關於香港流行音樂的專著或論文，無論是中文或英文都不豐富。

周璇的歌，就在抗戰時的上海大行其道。而事實上，面對新一波的廣東歌風潮，我們的確需要更多的理論視野。流行文化既是時代的產物，也是創造時代的文本。這是傳統的「逃避主義」論調，也是很多人看待九七前香港主流電影的方式——既然前景不明，不如逃到嘻嘻哈哈或打打殺殺的電影中。Photo Credit: AP/ 達志影像在「香港樂壇已死」的論述之下，很多人、很多作品都被低估了、遺忘了。在紛亂時局，人們還是會迷明星。

明星身上折射的，則是社會的微妙文化轉變。甚至，我有日發現，我聽的舊歌已比新歌要多。

對於我曾幼稚地為他跟人吵鬧，我只覺驕傲，那感覺是：還好我小時候做了這件事呀。放眼世界，從緬甸、阿富汗到烏克蘭，更是亂象處處。

」多年後，台灣朋友卻是問：「這容祖兒為什麼在香港這麼紅呢？」曾經，人家羨慕香港有個梅艷芳。當時形勢是譚派佔優，原因很簡單：譚很大路，形象人畜無害，至於張國榮則又陰柔又叛逆，他雖紅，但也是某種另類——在他之前，香港以至華人社會，是沒有這種男星的。

英國評論人Raymond Durgnat早在1960年代就指出：一個地方的社會史可以由明星來書寫。更重要的是，這本書分析流行曲的同時，很強調這些作品背後的文化、社會、政治脈絡。過去幾年，香港經歷大變局，疫情肆虐，移民潮再現。我的成長過程，原來也可以作為案例，說明流行文化的微言大義。

原來，欣宜在她的演唱會中曾作出在性別意識上非常破格的演出。嘉銘、子瑜及海邊欄幾位作者提醒我們：過去十多年廣東歌有許多趣味，只是往往備受忽視。

美國經濟大蕭條期間，湧進戲院看電影的人不降反增，更造就了荷里活的黃金時代。但另一方面，流行文化也暗暗捕捉了時代的集體情緒與情感結構，例如《黃飛鴻》系列的清末亂世與周星馳的無厘頭，都微妙連繫九七前香港人的複雜心情，愛看黃飛鴻與周星星，是逃避，又不是逃避。

Photo Credit: 作者提供一直以來，香港流行音樂研究遠比香港電影研究少得多。猶記得初到台灣讀書時，有台灣同學談起《胭脂扣》，他大力讚嘆：「香港歌星好厲害呀。

一方面，是流行文化慰藉了活在艱困中的人。」《梅艷芳》正正是這樣的社會學事件，當中主角就是廣東歌。平心而論，我當時也買譚詠麟的卡帶，也覺得他的某些歌很好聽，但我是百分百的張派，從不畏懼跟譚派同學罵戰。想重新認識過去十年多的廣東歌，翻一翻書即可。

所以，雖然這十多年來我很喜歡RubberBand、My Little Airport、何韻詩、梁詠琪及吳浩康等人的歌，也買過張敬軒、薛凱琪及許廷鏗等人的CD，但毫無疑問，我對廣東歌不再熱熾。原因包括香港電影的確比廣東歌更受國際矚目，而外國人研究廣東歌亦有難以跨越的語言隔閡。

文：李展鵬八十年代中期，譚詠麟張國榮並立，兩派歌迷水火不容。過去十多年，香港發生太多大事，香港人也似乎無暇多討論廣東歌。

這本書正正提供一個視野——從廣東歌看香港變化，一如我們曾用《半斤八兩》的草根心聲及《壞女孩》的情慾題材去看當年香港社情。整本書討論過的作品，可以看作一張長長的歌單。